Saveurs et consistances

II s'agit d'une étude ethnolinguistique qui, suivant le fil de la parole des locuteurs, présente le vocabulaire du goût gastronomique chez les Gbaya 'bоdое. Celui-ci s'organise selon deux grands axes, celui des saveurs et celui des consistances. Au delà des termes, l'auteur fait apparaître la signification culturelle des diverses saveurs distinguées et nous introduit dans l'univers gourmand des Gbaya 'bodoe.