A significant portion of the global population lacks access to essential healthcare services, particularly in remote and underserved regions, where traditional healthcare systems are often constrained by limited infrastructure and high patient costs. This thesis investigates how Artificial Intelligence (AI) can address these disparities and support the United Nations’ Sustainable Development Goal 3 (SDG3) for universal health coverage by enabling intelligent, scalable, and accessible medical services. Two innovative methods are explored: In-Context Evolutionary Search (ICE-SEARCH), an LLM-based framework that integrates evolutionary algorithms with in-context learning to enhance medical feature selection and predictive analytics; and AI Clinics on Mobile (AICOM), a lightweight deployment solution that delivers monkeypox diagnostic AI tools on low-resource mobile devices without internet access. ICE-SEARCH significantly improves predictive accuracy for medical conditions such as stroke, cardiovascular disease, and diabetes by leveraging LLMs to identify critical features from complex datasets. Meanwhile, AICOM ensures healthcare delivery in areas with limited connectivity by reducing model size and computational demands while preserving user privacy. Although key challenges remain, this work demonstrates the potential of medical AI to democratize healthcare and enhance advanced medical analysis and service delivery across clinical domains. Future research directions are outlined to guide ongoing progress in this evolving field Une part importante de la population mondiale n’a pas accès aux services de santé essentiels, en particulier dans les régions éloignées et mal desservies, où les systèmes de santé traditionnels sont souvent limités par une infrastructure insuffisante et des coûts élevés pour les patients. Ce mémoire examine comment l’intelligence artificielle (IA) peut contribuer à réduire ces inégalités et soutenir l’Objectif de Développement Durable 3 des Nations Unies, visant une couverture santé universelle, en rendant les services médicaux plus intelligents, évolutifs et accessibles. Deux méthodes innovantes sont explorées : In-Context Evolutionary Search (ICE-SEARCH), un cadre basé sur les modèles de langage de grande taille (LLM) qui intègre des algorithmes évolutionnaires avec l’apprentissage contextuel pour améliorer la sélection de caractéristiques médicales et les analyses prédictives ; et AI Clinics on Mobile (AICOM), une solution légère de déploiement qui permet d’utiliser des outils de diagnostic de la variole simienne sur des appareils mobiles à faibles ressources, sans connexion Internet. ICE-SEARCH améliore considérablement la précision prédictive pour des pathologies telles que les AVC, les maladies cardiovasculaires et le diabète, en exploitant les LLM pour identifier les caractéristiques cliniques critiques à partir de jeux de données complexes. De son côté, AICOM permet l’accès aux soins dans les zones à connectivité limitée, en réduisant la taille des modèles et les besoins en calcul, tout en garantissant la confidentialité des utilisateurs. Bien que des défis importants subsistent, ce travail démontre le potentiel de l’IA médicale à démocratiser l’accès aux soins et à améliorer l’analyse médicale avancée et la prestation de services dans les domaines cliniques. Des pistes de recherche futures sont proposées afin d’orienter les progrès continus dans ce domaine en pleine évolution